জিরা । Cumin

জিরা, যেটিকে ইংরেজিতে cumin বলা হয়, একটি দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহৃত মশলা যা খাবারে বিশেষ аромат এবং স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত ভারতীয়, মেক্সিকান, এবং মধ্যপ্রাচ্যের রান্নায় ব্যবহৃত হয়। জিরার বীজগুলি ছোট, সাদা থেকে বাদামী রঙের হয়ে থাকে এবং এর আকার স্ফিয়ার আকৃতির। জিরা শুধু স্বাদই নয়, বরং এর স্বাস্থ্য উপকারিতাও অনেক। এটি পাচনতন্ত্রকে সাহায্য করে, হজম শক্তি বাড়ায়, এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণাগুণ মজুত করে। রান্নার পাশাপাশি, জিরার তেলও বিভিন্ন রোগের প্রতিকার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তাই, জিরা শুধু একটি সাধারণ মশলা নয়, বরং একটি কার্যকরী ও স্বাস্থ্যকর উপাদান।